正确答案: C

嗜热菌

题目：下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

解析：嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国成人氟的适宜摄入量(AI)为

1.5mg／d

[单选题]在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是

在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌

解析：谷氨酰胺能缓解应激时谷氨酰胺水平的下降，改善机体代谢、氮平衡；谷氨酰胺是肠黏膜细胞和各种快速生长、分化细胞（如淋巴细胞）的主要能源，能促进肌肉蛋白质的合成，因此能保护肠黏膜屏障功能，改善机体免疫状况，但不能促进胰岛素的分泌。

[单选题]必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是

蛋氨酸

解析：蛋氨酸对增强人体耐寒能力有较大的影响。

[单选题]与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（ ）。

水苏糖

解析：与膳食纤维的作用相同的大豆成分是水苏糖。

[单选题]关于肝衰竭患者，下列说法正确的是

补充维生素C，有利于解毒

解析：肝衰竭患者维生素吸收障碍，应供给多种维生素丰富的食物，特别是维生素C有利于解毒，与葡萄糖合用，可以提高其利用率。

[单选题]属祛邪治法的是（ ）

发汗

[单选题]下列晕针的处理方法中，错误的是（ ）

卧床时头部抬高