[单选题]食盐有抑制酵母发酵的作用，所以可用来调整发酵的()。

正确答案 ：A

时间

[单选题]河豚毒素属于( )。

正确答案 ：A

神经毒

解析：答案：A?

[单选题]胆汁可以帮助( )的消化。

正确答案 ：B

脂肪

解析：答案：B

[单选题]按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是( )不属于其中之一。

正确答案 ：D

多次性调味

[单选题]涨发干货原料的容器，最好是耐( )的陶瓷、不锈钢等材料的制品。

正确答案 ：C

腐蚀

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