正确答案:

题目：食品生产企业场地设置必须符合国家城乡规划卫生要求，周围只要具有水源即可。

解析：×

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西点制作在英国、法国、意大利等国家已有()的历史，并在发展中取得了显著的成就。

相当长

[单选题]在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是( )。

蕈类

解析：答案：C

[单选题]食物中毒大致可分三类，其中()食物中毒高发季节为5-10月。

细菌性

解析：答案：C

[单选题]用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。

红烧甩水

解析：答案：A

[单选题]以下不属于鸡蛋在浆、粉中所起作用的选项是( )。

入味

[单选题]了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品()非常必要。

质量