[单选题]盛器的大小应与菜肴()相适应。

正确答案 ：C

重量

解析：答案：C

[单选题]中华饮食习俗包括()饮食习俗、节日习俗及其传承的嗜食和禁忌。

正确答案 ：A

居家

解析：答案：A

[单选题]不同性质原料要()焯水。

正确答案 ：A

分别

解析：答案：A

[单选题]预防四季豆中毒的措施是( )。

正确答案 ：B

烹调时要烧熟煮透

解析：答案B?

[单选题]两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官，其中一种味觉明显减弱属于( )。

正确答案 ：B

味的抑制现象

解析：答案：B?

[单选题]目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿物质是( )。

正确答案 ：B

碘化钾

解析：答案：B

[单选题]我国人民的生活习惯一般为一日三餐为合理，两餐之间相隔时间()为合适。

正确答案 ：B

4—5小时

解析：答案：B

[单选题]食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每( )进行一次健康检查。

正确答案 ：C

年

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