[单选题]下列关于膳食调查的描述中正确的是（ ）。

正确答案 ：D

膳食调查不可以通过电话进行

[多选题]一下对脂肪酸的描述哪种正确()

正确答案 ：ABCDE

脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

以上均包括

解析：本题答案：A, B, C, D, E

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