正确答案: E

生物活性物质

题目：豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

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[单选题]不属于环境流行病学调查基本内容的是

考核环境改善后的效果

[单选题]核酸分子中核苷酸之间的连接键是

3′，5′磷酸二酯键

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通调水道