正确答案:

题目：玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ）

解析：玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质互补，生物价会提高。

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

细菌性食物中毒

[单选题]粮谷类和薯类食物含（ ）较多，是膳食能量最经济的来源。

碳水化合物

解析：此题暂无解析

[单选题]维生素B2缺乏的表现有（ ）。

脂溢性皮炎

解析：C【解析】单纯核黄素缺乏，呈现特殊的上皮损伤、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。