正确答案: ABCD

高热不恶寒，烦躁不宁 口渴喜冷饮 小便短赤，大便秘结 舌红，苔黄干

题目：实热证常见的症状有（ ）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]血浆脂蛋白可分为( )。

乳糜微粒

极低密度脂蛋白

低密度脂蛋白

高密度脂蛋白

[多选题]食品中的污染物根据其性质可分为（ ）

生物性污染物

物理性污染物

化学性污染物

解析：食品的污染物按其性质可分为生物性污染物、化学性污染物和物理性污染物三类。

[多选题]放射性核素向动物性食品转移的途径有（ ）

水

土壤

空气

植物

藻类

解析：放射性核素向动物的转移过程中表现出生物富集效应，因此中的各选项均为放射性核素向动物性食品转移的途径。

[多选题]食品超高压技术的优点是（ ）

节省时间节约能量

保存营养成分

保存食品风味

压力在食品各处作用均匀

解析：食品的超高压处理过程是一个纯物理过程，具有瞬间压缩、作用均匀、操作安全和能耗低的特点。而且，超高压食品能够很好地保持原有的营养价值、色泽和天然风味。