正确答案: E

亚硝酸盐食物中毒

题目：某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是

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[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是

霉变甘蔗

解析：霉变甘蔗中毒轻者会留下后遗症或终身残疾，其他选项引起中毒一般预后良好。

[单选题]管喂膳食的注意事项，正确的是

速度宜缓慢，200～400ml/次

[单选题]为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用，一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E

0.4mg

[单选题]血脂中比重最小的是（ ）。

乳糜微粒

解析：乳糜微粒（简称CM）这种脂蛋白分子主要来源于食物脂肪，体积大而密度最低。

[单选题]短肠综合征患者必须进行肠外营养的指征是小肠长度不足

60～100cm