正确答案: B

Rolling pin

题目：“擀面棍”的英文单词是“()”。

解析：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]案台的案面有不同材料制成的，目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。

不锈钢案台

[单选题]清酥制品成形的操作间温度应适宜，应避免()。

高温

[单选题]适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而()又可得到较好的效果。

微波加热

[单选题]完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例()人体的需要。

适合

[单选题]动物性原料失水时，由于热的影响，能促使( )部分变性。

蛋白质

[单选题]泡夫，在中文习惯上称气鼓或( )。

哈斗

[单选题]采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、( )等。

清蛋糕