[单选题]混酥面坯切割可以使用滚刀切()，使面坯具有曲形花边，起美化作用。

正确答案 ：A

片、条

[单选题]味精在加热至()度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

正确答案 ：C

110

解析：答案：C

[单选题]制作黄油雕的工作间，其温度应保持在( )左右。

正确答案 ：C

15℃

解析：答案：C

[单选题]我国蔬菜栽培主要以( )作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

正确答案 ：D

人畜粪便

查看原题 查看所有试题