正确答案: C

技术操作规程

题目：医疗事故的违法性是指行为人在诊疗护理中违反（ ）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能使胰蛋白酶原激活的物质是（ ）

肠激酶

[单选题]正常血液pH维持在（ ）

7.35－7.45

[单选题]化学物的非损害作用是

相对的

[单选题]维生素D含量较少的食物是（ ）

牛奶

解析：鱼肝油是维生素D的丰富来源，动物肝脏、蛋黄、海鱼和鱼卵、奶油和奶酪中维生素D含量相对较多，人奶和牛奶是维生素D较差的来源。

[单选题]在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（ ）

细菌

解析：食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌、酵母菌和真菌，尤其是细菌更占优势。

[多选题]以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

肉类

豆类

蛋类

[多选题]食品辐照可用于

灭菌

杀虫

抑芽

改性