正确答案: A

锌

题目：味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏

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学习资料的答案和解析：

[单选题]体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况

一定时间内和较长时期

[单选题]女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法

经肠营养

解析：该患者胃肠功能正常，选择经肠营养是经济和安全的。

[单选题]良好生产规范的英文缩写是

GMP

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

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[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为

15mg

解析：中国营养学会参考近年来国际上锌需要量的研究成果，结合中国居民膳食结构特点，在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量（RNI）定为15.5mg／d，成年男子锌的可耐受最高摄入量（UL）为45mg／d。

[单选题]对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）。

评价肌肉蛋白质分解速度

解析：测定尿中3-甲基组氨酸是评价肌肉蛋白质分解速度的指标。

[单选题]胃痛的病理特点是（ ）

脾胃不和，气机郁滞