正确答案: D

油温过低

题目：炸制食品时()会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。

解析：答案：D

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[单选题]水作为传热介质有多种特性，但是没有()特性。

较好地保持原料原味

[单选题]色泽蜡白、半透明、形状短圆、硬度高、粘性中等的大米是()。

粳米