[单选题]脂酰COA经β氧化的酶促反应顺序为

正确答案 ：B

脱氢、加水、再脱氢、硫解

[单选题]外来化合物对免疫系统作用特点，下述哪项不正确

正确答案 ：C

反应的随机性

[单选题]不同组织器官对化学毒物存在选择毒性的原因有

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]下列不属于Ⅱ相反应的是

正确答案 ：C

与蛋白质结合

解析：Ⅱ相反应又称为结合作用，主要包括与葡萄糖醛酸结合、与硫酸结合、乙酰化作用、与氨基酸结合、甲基化作用和与谷胱甘肽结合。

[单选题]冷却保藏是( )。

正确答案 ：B

常用温度是4～8℃

[单选题]关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（ ）

正确答案 ：C

淀粉主要集中在胚乳中

解析：考核谷类中营养素的分布特点。

[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是

正确答案 ：A

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[多选题]地方性克汀病的临床表现有( )。

正确答案 ：ABCDE

呆

小

聋

哑

瘫

[单选题]烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解

正确答案 ：B

肌肉蛋白质

解析：烧伤患者的蛋白质分解涉及全身各组织，其中以肌肉中的蛋白质为主，其次为肝脏中的蛋白质。

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