[单选题]公害是指

正确答案 ：D

由于人为的原因造成广泛的环境污染，引起对居民健康的严重危害和生态的破坏

解析：公害是指由于人类活动引起的环境污染与破坏对公众的生命、健康、财产的安全和生活环境的舒适性等造成的危害。

[单选题]大豆中的抗营养素主要是

正确答案 ：E

胰蛋白酶抑制剂

[单选题]为实现总目标设计的是

正确答案 ：C

具体目标

解析：具体目标是根据总目标的设想和为实现总目标而设计的，是通过当地健康问题、行为问题、资源及目标人群特点的分析而确定的。总目标与具体目标的区别在于总目标是宏观的、笼统的、长远的、不需要量化的努力方向和改善水平，而具体目标则非常具体，可测量的、可完成的，其中包括教育目标、行为目标等。

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