[单选题]下列不属于现场定性研究的是

正确答案 ：A

定性研究注重的是事物的结果

[单选题]可以准确计算相对危险度的指标是

正确答案 ：C

发病率

[单选题]1990年某市为了调查老年人中多发病的分布情况，对该市7个区的9个不同地段抽取60岁及以上的老年人7458例进行调查，这是

正确答案 ：B

抽样调查

[单选题]已知男性钩虫感染率高于女性，现欲比较甲乙两地居民的钩虫感染率，但甲地的人口女多于男，而乙地男多于女，适当的比较方法为

正确答案 ：D

对性别进行标化后再比较

[单选题]危险度是对

正确答案 ：D

外来化合物损害机体的可能性的定量估计

[单选题]影响化学物质经呼吸道吸收的因素是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]亚慢性和慢性毒性试验对试验动物年龄的要求是

正确答案 ：C

选择初断乳的实验动物

解析：由于试验周期较长，所以要选择刚断乳的试验动物。

[单选题]畜禽肉中的蛋白质含量为( )。

正确答案 ：A

10％～20％

[单选题]最适宜肝炎患者食用的食物为

正确答案 ：B

豆腐

解析：肝炎患者应避免摄入损害肝细胞的食物，忌 酒及含酒精饮料、辛辣及强烈刺激的调味品、霉 变食物。

[单选题]微量营养素包括两大类，即（ ）

正确答案 ：A

维生素和矿物质

解析：该题考核营养素的分类。

[单选题]脂溶性维生素不包括

正确答案 ：A

叶酸

解析：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，叶酸属于水溶性维生素。

[单选题]含钙丰富的食物不包括

正确答案 ：D

鸡蛋

解析：含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。

[多选题]冠心病危险因素包括( )。

正确答案 ：ABCDE

吸烟

肥胖

高血压

糖尿病

高脂血症

[多选题]营养调查工作质量的影响因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

工作计划的科学性、严谨性和可行性

各级领导的支持

调查对象的配合程度

调查人员的工作态度

调查人员的专业知识技能水平

解析：营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科学性、严谨性和可行性，还取决于各级领导的支持与调查对象的配合程度、执行调查计划人员的工作态度和专业知识技能水平。

[多选题]下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（ ）

正确答案 ：AC

蛋白质

维生素C

解析：机体的健康和营养状况以及食物中某些营养素的含量和平衡情况，尤其是蛋白质和某些维生素(如维生素C)的营养水平对有毒金属的吸收和毒性影响较大。

[单选题]引起"行痹"的主要邪气是（ ）

正确答案 ：A

风邪

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