正确答案:

题目：判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )

解析：答案：√

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]食谱编制的基本原则包括()。

平衡膳食

食物多样

饭菜适口

经济合理

三餐能量分配合理

解析：【参考答案】ABCDE

[单选题]有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）。

血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和

解析：D【解析】血糖生成指数(GI)指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI越高，表示消化越快，吸收越完全，血糖浓度波动大，反之消化慢，血糖浓度波动小。

[单选题]下列是蛋白质生理功能的是（ ）。

构成身体组织

[单选题]人的食管长度一般在（ ）cm左右。

25