[单选题]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种

正确答案 ：C

金黄色葡萄球菌

[单选题]引起医院交叉感染最常见的细菌是（ ）

正确答案 ：C

耐药性金黄色葡萄球菌

[单选题]为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上( )。

正确答案 ：D

剂量应小于10kGy

[单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是

正确答案 ：A

酪蛋白

解析：牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳构成恰好相反，即酪蛋白的含量较高。

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