正确答案:

题目：在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。（ ）

解析：【考点】化学性消化的定义

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有（ ）

大豆中的蛋白质

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[单选题]不符合低温环境下人体对营养需要（ ）。

蛋白质供给降低

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[多选题]参与式培训的特点包括__________。

趣味性

开放性

操作性

创新性

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[多选题]针对不同人群，钙的适宜摄入量符合中国营养学会建议的有()。

孕晚期钙的适宜摄入量为1200mg/d

乳母膳食钙AI为1200mg/d

成人钙的适宜摄入量为800mg/d

解析：本题答案：A, B, D

[多选题]动脉粥样硬化的基础是长期的()

高脂血症

解析：本题答案：B

[多选题]蛋白质营养不良时容易出现变化的生化指标是()

血清白蛋白

血清球蛋白

血清运铁蛋白

血红蛋白

补体结合蛋白

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[多选题]脂肪大部分在()吸收。

小肠

解析：本题答案：A