正确答案:

题目：四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（ ）

解析：【考点】四季豆食物中毒

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下面哪种说法正确 ( )

穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全

[多选题]大蒜的健康功效有( )。

杀菌

控制心血管疾病

调解血糖

[单选题]关于脂肪肝的营养治疗哪一项是错误的（ ）

增加纯糖食品和甜食如蜂蜜、果汁等

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[单选题]维生素Ds在体内的活性形式是__________。

1，25-（OH）2-D3

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[多选题]维生素A缺乏病的预防措施包括（ ）。

对易感人群进行检测

多摄入胡萝素卜丰富的食物

对维生素A缺乏地区进行营养干预

多摄入富含维生素A的食物

解析：【考点】维生素A缺乏病的预防措施【解析】维生素A缺乏病的预防措施包括：①摄入含维生素A及胡萝卜素丰富的食物；②监测易感人群的维生素A营养状况；③对易患人群进行干预；④选用膳食补充剂和维生素A强化食品。

[单选题]来源于地球辐射的放射线是（ ）。

铀系、钍系和锕系