正确答案: D

精制米面

题目：我国居民热能和蛋白质的主要来源是

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

70％～80％

解析：体格对人体基础代谢的影响。

[单选题]铁的丰富来源为

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

[单选题]成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是

50岁

解析：考查能量的生理需要。能量推荐摄入量是按不同年龄和性别的生理需要提出的，50～59岁、60～69岁、70～79岁，每增加10岁，能量摄入量较18～49岁人群减少10%。

[单选题]谷皮中不含有

淀粉

[单选题]β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为

1／6

[单选题]1g淀粉在体内氧化能产生的能量为

4kcal

解析：1g淀粉在体内氧化能产生4kcal能量。

[单选题]运动员比赛前补糖有助于改善耐力，补糖的适宜时间是

赛前120min

解析：赛前补糖时间宜安排在2h前或运动前几分钟。

[单选题]胆固醇和三酰甘油均升高的高脂血症是（ ）。

Ⅱb型高脂血症

解析：Ⅱ型高脂血症分Ⅱa型和Ⅱb型，它们的异常都在于血胆固醇增高，区别在于a型的血三酰甘油正常，而b型的三酰甘油也增高。