• [多选题]下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）
  • 正确答案 ：BCE

  • A1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者

    A2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者

    C1类是认为在食品中使用不安全的

  • 解析：考核JECFA对食品添加剂的分类管理知识。

  • [多选题]食源性传染病的特点是
  • 正确答案 ：AD

  • 季节性

    病程短、发病率高、死亡率高、预后不良


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