正确答案: B

天然黄油

题目：面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

解析：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在短时间内一次或多次吸入大量毒物，所引起的()称为食品污染的急性中毒。

急性疾病

[单选题]和面的手法大体分为()

抄拌法、调合法、搅和法

解析：答案：A

[单选题]蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。

维生素

解析：答案：A

[单选题]属于我国特产的叶类蔬菜是( )。

大白菜

解析：答案：C

[单选题]蔬菜植物牛蒡可以食用的部位是( )。

根部

解析：答案：C

[单选题]按氨基酸()分类，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。

在人体内的合成状况

[单选题]面筋对拉长所表现的抵抗力是指其()。

韧性