正确答案: A

5%

题目：（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

解析：【考点】糖渍

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学习资料的答案和解析：

[多选题]有机磷农药食物中毒的原因有( )。

水果、蔬菜等食品中的农药残留

误食装过农药的容器、包装袋盛放的食品

因农药保管不善、管理不严而误食

[单选题]对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差 （S）进行评价，此种方法称（ ）。

离差法

[单选题]下列米面的烹调加工方法中，正确的是（ ）。

少炸少烤

解析：D【解析】大米的淘洗次数越多、浸泡时间越长、水温越高，损失越多。如果在烹调中加碱蒸煮，则损失更为严重，因此稻米以少搓少洗为好，面粉蒸煮加碱要适量，且要少炸少烤。

[多选题]钙的生理功能有()

维持细胞壁渗透压

解析：本题答案：C

[多选题]以下为必需氨基酸的是()。

苯丙氨酸

解析：本题答案：D