[多选题]在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，通过动物试验才能得出的是

正确答案 ：A

最大无作用剂量

解析：参考答案：A

[单选题]引起组胺中毒的细菌是

正确答案 ：A

摩根变形杆菌

解析：(答案：A)摩根变形杆菌所产生的脱羧酶可使食物中组氨酸脱羧形成组胺。

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