正确答案: ABCE

高代谢 高消耗 负氮平衡 体重进行性下降

题目：慢阻肺患者的营养代谢变化包括( )。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

农药和抗生素残留

沙门菌污染

腐败变质

有害金属污染

[多选题]食品的营养标签应含有( )。

食品名称

营养成分及含量

生产厂家

[多选题]关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）

基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗

食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关

基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响

解析：该题考核多个知识点，首先是基础代谢的能量消耗占人体能量消耗的60%～70%，占大部分；其次是特殊生理阶段人群能量消耗的特殊性；然后是影响影响食物热效应及基础代谢的因素。容易错选的是B。儿童的能量消耗应该包括生长发育的部分。

[多选题]食品市场包括（ ）

食品批发企业

食品超市

集贸市场

个体摊贩

解析：食品市场指由食品批发企业、食品超市、集贸市场、个体摊贩等进行的食品经营行为。

[单选题]迟脉的脉象特点是脉来迟缓，一息不足（ ）

四至

[单选题]旋覆花配伍赭石同用，可增强（ ）

降逆下气之功