正确答案:

题目：隐蔽工程在隐蔽前应由施工单位通知监理工程师或建设单位专业技术负责人进行验收即可。

解析：隐蔽工程在隐蔽前应由施工单位通知监理工程师或建设单位专业技术负责人进行验收，并应形成验收文件，验收合格后方可继续施工。

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[多选题]毛石砌体的施工工艺流程是：施工准备→试排撂底→砌筑毛石（同时搅拌砂浆），→勾缝→检验评定。

解析：毛石砌体的施工工艺流程是：施工准备→试排撂底→砌筑毛石（同时搅拌砂浆）→勾缝→检验评定。

[多选题]当建筑物上部荷载较大，而地基承载能力比较弱时，常采用十字交叉基础。

解析：当建筑物上部荷载较大，而地基承载能力比较弱时，常采用筏形基础。

[多选题]影响工程质量的方法工艺包括：( )。

施工组织设计

施工方案

工艺技术

解析：影响工程质量的方法工艺包括：施工组织设计、施工方案和工艺技术。