[单选题]下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－1酮戊二酸（ ）

正确答案 ：A

Glu

[单选题]细菌细胞壁特有的成分是

正确答案 ：A

肽聚糖

[单选题]文献法收集的资料是

正确答案 ：C

第一手和第二手资料都有

解析：文献研究中可以利用的文献多种多样，有一些是第一手资料，即由曾经经历过某一事件的人撰写的；另一些是第二手资料，即由那些未经过某一事件，而是通过访问或阅读第一手资料的人撰写的。

[单选题]关于设对照组的前后测试，下列陈述不正确的是

正确答案 ：A

目标人群在项目实施前后的情况进行比较

[单选题]在现况调查中，某些调查对象由于隐私而不愿如实汇报个人信息，这时的偏倚是

正确答案 ：C

报告偏倚

[单选题]能造成观察结果倾向性的偏大或偏小的误差是

正确答案 ：C

系统误差

[单选题]下列描述不正确的是

正确答案 ：B

反映该人群平均存活的年限

[单选题]机体对外源性化合物的处置包括

正确答案 ：E

吸收、分布、代谢和排泄

[单选题]急性痛风患者可食用以下哪种食物？( )

正确答案 ：A

海参

[单选题]肾脏病患者营养治疗应

正确答案 ：C

减少植物蛋白质，供给优质蛋白质

解析：肾功能不全时血中必需氨基酸浓度下降，非 必需氨基酸水平升高，所以应该选择生物价高的 优质蛋白。

[单选题]1g甘油三酯在体内完全燃烧，可产生的能量是（ ）

正确答案 ：E

9kcal

[单选题]下述食管癌X线征象不正确的是

正确答案 ：C

与正常管壁可呈移行表现

解析：食管癌的X线表现为黏膜皱襞消失、中断、破坏；空腔狭窄，管壁僵硬，蠕动不对称或消失，狭窄一般为局限性，与正常区分界清楚；大小不等的不规则的充盈缺损。

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是

正确答案 ：E

中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。

正确答案 ：ABCDE

培养微生物菌体

生产微生物代谢产品

用于食用醋的生产

发酵乳制品

酸奶

[单选题]以下选项中，不是心悸病因病机的是（ ）

正确答案 ：E

痰饮凝心

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