[单选题]下述传染病中属于乙类管理的传染病是

正确答案 ：C

细菌性痢疾

解析：丙类传染病也称为监测管理传染病，包括：流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、流行性和地方性斑疹伤寒、黑热病、包虫病、丝虫病，除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病、手足口病，共11种。对此类传染病要按国务院卫生行政部门规定的监测管理方法进行管理。

[单选题]易患性是指

正确答案 ：D

多因子遗传病中，人群个体易于或不易于患某种疾病的属性变量

[单选题]巴氏消毒法主要杀灭食品中的

正确答案 ：B

繁殖型微生物

[单选题]适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是

正确答案 ：E

酸奶

解析：对于大多数乳糖不耐症的人来说，喝酸奶应该是一个最有效的办法。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌经发酵后制成的，发酵过程使得原奶中的20%—30%的乳糖被分解，蛋白质和脂肪也分解成为较小的组分，使其更有利于胃肠的消化吸收。同时，酸奶中的乳酸菌对于正常人群也同时具有助消化的功能。所以对饮用牛奶后常有腹胀、腹泻者的乳糖不耐症的人群最为适宜。

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