[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为

正确答案 ：A

75g／d

解析：考查各类人群膳食蛋白质的推荐摄入量。

[多选题]谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。

正确答案 ：BC

加碱＋油炸

碱煮

解析：碱对食物中的维生素B1、维生素B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此在谷类烹调过程中，有碱介质存在的话，会明显增加维生素的损失。

[单选题]甘温除热的代表方为（ ）

正确答案 ：E

补中益气汤

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