正确答案:

题目：消瘦主要是由于纤维素摄入不足或吸收不良而引起的营养不良表现。（ ）

解析：消瘦主要是由于营养素摄人不足或吸收不良而引起的营养不良表现，主要表现为体重明显低于正常范围，皮下脂肪减少，肌肉萎缩。严重的话，可导致人体抵抗力下降，甚至危及生命。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

16%

[单选题]食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（ ）。

食品的营养价值

解析：营养价值是指各种食物所合营养素的种类和数量能满足人体营养需要的程度。营养价值有高低之分。

[单选题]钾的生理功能有（ ）。

维持细胞内正常渗透压

解析：A【解析】钾的生理功能：1、维持糖、蛋白质的正常代谢，2、维持细胞内正常渗透压，3、维持神经肌肉的应激性和正常功能，4、维持心肌的正常功能，5、维持细胞内外正常的酸碱平衡，6、降低血压。

[多选题]下列道德的说法中，错误的是()

道德没有阶级性

道德没有社会性

解析：本题答案：B, D