正确答案: ABD

多不饱和脂肪酸 n－3系脂肪酸 必需脂肪酸

题目：α－亚麻酸属于（ ）。

解析：多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。n－3系脂肪酸（α－亚麻酸），也是必需脂肪酸。

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[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

以动物性蛋白为主

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是

患者曾进食同一批某种食物

解析：该题考查食物中毒特点，答案为D。

[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是

总铁结合力

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，其余各项均降低。

[单选题]致龋齿性最强的食物是

糖果

解析：对龋齿影响最大的营养素是糖类和食物纤维，两者作用相反。糖类可以增加患龋齿的机会，而食物纤维则相反。

[单选题]肺结核病人应采用哪种膳食

高能量、高蛋白膳食

解析：肺结核饮食应给予高能量、高蛋白质、高维生素、适量无机盐和微量元素的平衡饮食。

[单选题]藿香正气散的君药是（ ）

藿香