正确答案: C

评价食物蛋白质利用率的指标

题目：蛋白质功效比值是

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外

基础代谢增加

解析：考查慢性阻塞性肺疾病营养不良机制。为营养治疗提供理论依据。

[单选题]进行维生素C 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（ ）。

500mg

解析：一般采用方法是口服维生素C 500mg进行4h负荷试验。

[单选题]血尿酸正常的上限值（尿酸酶法，血清）是（ ）。

0.38mmol／L（6.4mg／dl）

解析：血尿酸不应高于0.38mmol／L（6.4mg／dl）。

[单选题]在烧伤治疗中，能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。

锌

解析：锌能够与许多酶组合并促进烧伤创面愈合。

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是

赖氨酸

[单选题]下列关于潜水作业特点不正确的是

电离辐射