正确答案:

题目：棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。 （ ）

解析：棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1，富含棕榈酸、油酸、月桂酸等。

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[单选题]下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（ ）。

出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上

解析：C【解析】婴儿出生头几个月生长所需能量占总消耗的25%～30%，而基础代谢占总消耗的60%。

[单选题]相对于谷类而言，豆类中的（ ）含量较高。

胡萝卜素和维生素E