• [多选题]油脂酸败常用的卫生学指标有( )。
  • 正确答案 ：ACD

  • 酸价

    过氧化值

    羰基价


  • [多选题]下列属于化学性食物中毒特点的有( )。
  • 正确答案 ：BDE

  • 中毒症状多样

    可由误食引起

    一般有特效解毒剂


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