正确答案: A

绿菜汁、果汁

题目：天然色素主要是从植物组织中提取的，如( )等。

解析：答案：A

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[单选题]优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要()。

低温储存

[单选题]蛋糕的全蛋搅拌法是将糖与全蛋液一起搅打，至体积增大()倍左右，加入过筛面粉成面糊的工艺方法。

三

[单选题]蔬菜植物牛蒡可以食用的部位是( )。

根部

解析：答案：C

[单选题]鲜汤粘浓口感的形成主要是()。

浸出物的溶出

解析：答案：D

[单选题]粤菜料头中走油田鸡料是( )。

姜米、蒜茸、葱度