正确答案: BCD

黄绿青霉 岛青霉 橘青霉

题目：黄变米的污染真菌有

解析：我国黄变米污染的真菌主要有黄绿青霉、岛青霉及橘青霉。

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[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是

酵米面

糯玉米汤圆粉

变质银耳

[多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是

生物富集反应

强蓄积性

慢性中毒和远期效应

[多选题]下列因素中，不是因为职业有害因素而形成的高危易感人群的是

吸烟、饮酒

饮食不合理

[多选题]描述流行病学方法包括

生态学研究

横断面调查

[多选题]制定卫生标准的意义是

贯彻执行卫生法规

提高卫生质量

强化科学管理

建设社会主义建设文明，促进现代化

保障人体健康和人身、财产安全

解析：为了贯彻执行卫生法规，提高卫生质量，强化科学管理，建设社会主义建设文明，促进现代化，保障人体健康和人身、财产安全而制定卫生标准。

[多选题]N-亚硝基化合物的前体主要是

亚硝酸盐

氮氧化物

胺类物质

解析：N-亚硝基化合物的前体主要是亚硝酸盐、硝酸盐和胺类物质。

[多选题]遗精病除药物治疗外，尚需注意以下调摄中的（ ）

节制房事

戒除手淫

避免过度的脑力紧张

注意精神调养，排除杂念

少食辛辣