正确答案: A

新鲜鸡蛋

题目：调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的( )。

解析：A

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。

稳定性

[单选题]萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度()

稠

解析：答案：B

[单选题]某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的( )

品质

解析：答案：D

[单选题]由致病活菌本身引起的食物中毒称为()

毒素型

解析：答案：B

[单选题]属于海水鱼的是()。

带鱼