正确答案:

题目：硒的RNI为50μg／d，适用于18岁以上者。（ ）

解析：【考点】硒的参考摄入量

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[多选题]评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。

BV

NPU

PER

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[单选题]不是食品中农药残留来源的主要途径。

不当的食品加工

[多选题]酱油消毒可采用()法，它的消毒和灭菌极其重要。

高温巴氏消毒法(85-90℃)

解析：本题答案：A