正确答案:

题目：营养是人体为了维持正常的生理免疫功能、满足人体生长发育等各方面的需要而摄取和利用食物的单一过程。

解析：×

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[单选题]优质北京填鸭肉质的最大特点是( )

皮下脂肪沉积量大

解析：答案：C

[单选题]熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是( )

焯煮

解析：答案：B

[单选题]“一代甲，二代傻，三代四代断根芽”的民谣很形象地道出了缺()的严重后果。

碘

[单选题]不粘锅在高温时会产生白色升华物和( )，污染食物。

氟化物