正确答案:

题目：混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

解析：√

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]即发活性干酵母是一种具有发酵力强、发酵()、活性稳定、便与储存等优点。

速度快

[单选题]蜂蜜为透明或()的粘稠体，带有芳香味，在西点中一般用于特色制品制作。

半透明

[单选题]()在公司迅速发展的基础上组建立利群集团，利群开始实施集团化发展战略。

1999年10月

解析：答案：A

[单选题]饱和脂肪酸是指分子结构中( )。

不含有双键

解析：答案：A

[单选题]硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在( )。

20～25分钟以内