正确答案:

题目：属性声称是对食品原料营养特性的声称，如“强化”“多维”“脱脂”“瘦”等声称。（ ）

解析：√

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学习资料的答案和解析：

[多选题]体质指数(BMI)26者为( )。

轻度肥胖

解析：答案：C

[单选题]描述“中国居民膳食结构”存在的主要问题不正确的是（ ）。

蔬菜、水果消费量较高

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[单选题]由中国营养学会发布的中国食品标签营养素参考值，能量相当于（ ）kca1。

200O

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[单选题]锌缺乏时表现为( )。

生长发育迟缓

[多选题]蛋白质—能量营养不良的病因为( )。

食物摄入量不足

消耗增加

需要量增多

解析：由于社会的、自然的、生理的、病理的原因使能量和蛋白质摄入不足时，都可能发生蛋白质一能量营养不良，常见的原因有：食物摄入不足、需要量增大、消耗增加和其他疾病。

[多选题]描述碳水化合物消化过程正确的是()

在十二指肠可能发生化学性消化

解析：本题答案：A