正确答案: E

A+B

题目：锌的极好食物来源是

解析：锌的极好食物来源是贝类海产品、红色肉类、动物内脏，干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌，一般植物性食物含锌量较低。

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[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素

氮

解析：考查碳水化合物的元素组成。

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是

私下交流

解析：交流模式一般分为4种：单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流。

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

微生物

[单选题]根据取象比类，肝属五行中的（ ）

木

[单选题]暑邪为病而见汗多，气短，乏力，这是由于（ ）

暑性升散，耗气伤津