正确答案:

题目：确定调查时间和地点的原则应以方便调查者为主。（ ）

解析：确定调查时间和地点的原则应以方便被访谈者为主，同时也要使被访谈者在自己选择的时间和地点里感到轻松、安全和舒适，可以比较自如地回答问题。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是( )

时间太长

缺乏趣味性

过于专业

[多选题]保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是()

食纤维

解析：答案：D

[多选题]下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（ ）。

锌

铁

解析：【考点】引起异食癖的营养素缺乏【解析】铁缺乏可引起神经系统异常，如有异食癖；锌缺乏可引起味觉和嗅觉障碍，异食癖和食欲缺乏是目前公认的缺锌症状。