正确答案: ABCDE

蛋白质、能量 水 钾、钠 维生素 钙、磷

题目：肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素:( )。

解析：ABCDE

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[单选题]患者男性,有不洁性交史,2个月前出现生殖器皮肤的无痛性溃疡,1个月后自然愈合,近日出现全身皮肤红疹,伴有淋巴结肿大,该患者可能患有何病( )

梅毒

[多选题]下列哪几项是糖尿病控制理想的指标

空腹血糖6.0～7.8mmol／L

糖化血红蛋白

男性BMI

三酰甘油

[多选题]进行大便潜血试验者,应禁用哪些食物?( )

蛋黄

鱼肉

果脯

桂圆

血豆腐

[多选题]高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些

高温环境中人体丢失维生素B1量增加

补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力

高温环境，人体热能代谢增强，为了满足糖类代谢增加的需要

增强食欲，促进消化

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序

Arues试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠睾丸细胞染色体试验