正确答案: B

必需脂肪酸

题目：放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加

解析：脂肪对放射损伤的作用：饮食脂肪所占比例不宜过高，同时必需脂肪酸应适当增加。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物

浓缩肉汤

解析：慢性胃炎胃酸分泌过少时，选择浓缩肉汤刺激胃酸分泌。

[单选题]人体测量资料中，最基础的数据是

身高、体重

解析：人体测量资料中，最基础的数据是身高和体重。

[单选题]肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是

大量消耗脑中α－酮戊二酸

解析：氨对大脑的毒性作用为干扰脑的能量代谢，引起高能磷酸化合物浓度降低。血氨过高可能抑制丙酮酸脱氢酶活性，从而影响乙酰辅酶I的生成，干扰脑中三羧酸循环。另一方面，氨在大脑中的去毒性作用中，氨与α－酮戊二酸和谷氨酸生成大量的谷氨酰胺。α－酮戊二酸是三酸循环中的重要中间产物，缺少则使大脑细胞的能量供应不足，导致不能维持正常功能。