[单选题]鱼类矿物质含量大致为

正确答案 ：D

1％～2％

[单选题]与牛奶的比重无关的因素是

正确答案 ：E

维生素

解析：牛奶中富含各种维生素，但维生素与牛奶的比重无关。

[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]能引起肠源性青紫症的是

正确答案 ：B

亚硝酸盐

[单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是

正确答案 ：D

全年皆可发病，尤其是7～9月

解析：此题考查细菌性食物中毒特点。细菌性食物中毒病程短，病死率低，全年皆可发病，尤其是夏秋季节，包括感染型、毒素型、混合型，因此正确答案为D。

[单选题]胃肠外营养支持常见的并发症不包括

正确答案 ：B

神经损伤

[单选题]1kcal等于

正确答案 ：D

4.184kJ

解析：1kcal等于4.184kJ。

[单选题]睑缘炎可能是缺乏（ ）。

正确答案 ：D

维生素B2

解析：维生素B2缺乏症及防治：维生素B2是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生素B2缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。

[单选题]高原环境下糖类代谢的特点是

正确答案 ：B

糖原分解加强

[单选题]转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是

正确答案 ：A

果糖

[单选题]干膳食是用来评价（ ）。

正确答案 ：D

肾脏的浓缩功能

解析：干膳食是用来评价肾脏的浓缩功能的。

[单选题]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是

正确答案 ：A

12％～15％

解析：飞行膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是12％～15％。

[单选题]乳糜胸的营养治疗，用中链三酰甘油的同时应补充（ ）。

正确答案 ：E

双糖

解析：MCT能迅速氧化成酮体，应补充双糖，避免发生酮症。

[单选题]神志活动的主要物质基础是（ ）

正确答案 ：A

血液

[单选题]属于治则的是（ ）

正确答案 ：D

活血化瘀

[单选题]肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）

正确答案 ：D

清热润肠

查看原题 查看所有试题