[单选题]变性蛋白质的特点是（ ）

正确答案 ：E

丧失原有的生物活性

[单选题]不能经虫媒传播感染的病毒是（ ）

正确答案 ：D

狂犬病病毒

[单选题]对于肝炎病毒与传播途径的组合，哪一项是错误的（ ）

正确答案 ：E

HEV—输血和注射

[单选题]关于调查表设计的原则，下列说法错误的是

正确答案 ：B

语句尽可能使用专业术语

解析：专业术语对一般被调查者很难理解，因此多采用通俗易懂的语句。

[单选题]一组数据成负偏态分布，描述这组数据的集中趋势应选择用

正确答案 ：C

中位数

[单选题]直接致癌物是指

正确答案 ：B

不经代谢活化即有致癌活性的物质

[单选题]染色体畸变有

正确答案 ：E

互换

[单选题]寇氏法的要求是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]肝衰竭营养治疗原则

正确答案 ：D

低蛋白高碳水化合物膳食

解析：肝衰竭时应控制蛋白质的供给，减少体内代 谢氨的产生，高碳水化合物提供适量的能量，可 起到保护肝脏的作用。

[单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外

正确答案 ：C

防止蛋白质的摄入

解析：初生婴儿的肠道免疫系统尚未成熟，容易对 外来蛋白产生过敏反应，而其中的主要致敏物质 是牛奶中的β-乳球蛋白。母乳中含有SIgA，能 增强呼吸道抵抗力，所以提倡母乳喂养或使用游 离氨基酸营养粉喂养。

[单选题]肾脏具有多种功能，除外

正确答案 ：C

调节血浆葡萄糖平衡

解析：肾功能正常的个体，葡萄糖会被完全重吸收 。

[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是

正确答案 ：E

类卵黏蛋白

[单选题]下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（ ）

正确答案 ：D

欧姆杀菌技术

解析：新型的食品杀菌技术包括加热杀菌和冷杀菌两大类，前者包括欧姆杀菌和超高温杀菌，后者涉及超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、辐射杀菌、脉冲强光杀菌和磁力杀菌。

[单选题]结肠癌的影像表现特点错误的是

正确答案 ：E

结肠癌Ⅱ期管壁增厚超过10mm，并有邻近器官的侵犯

解析：结肠癌Ⅱ期管壁增厚超过10mm，但不侵犯邻近器官。

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