[单选题]食品水分活性是指

正确答案 ：D

能供微生物利用的那部分水分

解析：水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。

[单选题]构成医疗事故的主观方面，应当是( )

正确答案 ：B

违反卫生法规和诊疗护理规范、常规的责任过失

[单选题]《放射工作人员证》每年核查一次，几年换发一次( )

正确答案 ：D

5年

解析：《放射工作人员证》每五年换发一次

[单选题]教室课桌面上的采光系数最低值不应低于( )

正确答案 ：B

1.5%

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